ふりかけ職人
毎日のごはんに魔法をふりかける
ごはんをもっとおいしく、楽しくする人です。色とりどりの素材を選び、組み合わせや味のバランスを考えながら、みんなが食べたくなるようなふりかけを生み出しています。おしごとでは、味を確かめたり、素材の産地や特徴を調べたりすることも大切です。自分のアイデアや工夫が、毎日の食卓を明るくしたり、家族の会話を増やしたりするよろこびも感じられるおしごとです。細かい作業が好きな人や、おいしいものが大好きな人にぴったりです。
好きとのつながり
道場でやること
対象：小学生
- 「ふりかけ」がどうやってできているかを知ろう！
- のりや魚、たまごなど、いろいろな食材をまぜあわせて、オリジナルのふりかけを作ろう！
※都合により変更となる場合がございます。
エプロンをお持ちください。
講師プロフィール
田中食品（たなかしょくひん） 広島
ふりかけの製造・販売メーカー。
1901年（明治34年）に、創業者の田中保太郎が広島県呉市にて、漬物・佃煮・味噌を製造したのがはじまり。その後、大正時代に海軍と陸軍の要請で、日持ちのする食品として創り出されたのが「旅行の友」というふりかけである。ふりかけの誕生には、軍人である息子のためにおいしくかつ栄養価のある食品を食べてもらいたいという一心が背景にある。現在も、先代が残した想いを引き継ぎ、広島から新たな食品の創造に挑戦し続けている。
ふりかけ「旅行の友」は、2010年に「ザ・広島ブランド」に認定される。
2012年 食品衛生優良施設 厚生労働大臣賞
2013年 第1回地域食品産業貢献賞
2017年 第3回JSH減塩食品アワード 金賞
道場を体験した感想
最初はどうやってふりかけを作るのかな？と思いました。今日おしごと体験をしてみて、「あっ！こうやって作るんだ」と思いました。またやりたいです。
おいしいふりかけができたからうれしかった。あげる人に喜んでもらいたい。
自分オリジナルふりかけを作れたから楽しかった。まだまだやりたいと思った。珍しいふりかけが作れておもしろかった。
自分なりのふりかけができてよかったです。今日帰って、ごはんにかけて食べてみたいです。
道場ギャラリー
